适量的维生素和矿物质对健康的身体和健康的心灵很重要。政府设定了美国人称为膳食参考摄入量的指导方针，其为大多数维生素和矿物质提供最低和最大数量的水平。你可以找到它们食品与营养信息中心。我们建议每个人服用单日的维生素和矿物质补充剂，含有任何营养素的300％以上的DRI。除非另有说明，否则50岁以上的人应该选择一个低于铁的补充剂。
一些对心灵重要的维生素和矿物质往往缺乏典型的美国饮食。例子是B-6.那叶酸那钙那镁和铬。B族维生素可能有助于降低叫做同型心囊炎的心脏病的新出现的危险因素。钙和镁对血压调节很重要。钙也参与了胆固醇代谢，并且可能在体重管理中发挥作用。
b维生素和你的心
维生素B-6的缺乏，B-12而且叶酸可以增加你心脏病的风险。这些维生素参与了一种称为同型物质的物质的崩溃。同性恋似乎使血凝块变得更容易，如果你的动脉中有斑块，则危险情况。保持同型半胱氨酸：
确保在饮食中获得足够的B-6，B-12和叶酸或叶酸。
关于B-6有趣的一件事是要求与您的饮食中的动物蛋白质相关联。您吃的动物蛋白质越多，您需要的B-6越多。
B-6是大多数美国人的饮食中通常低的维生素。然而，Mega剂量的B-6可能导致不可逆的神经损伤。所以，如果您携带补充，请与您的医生或营养师联系。DRI是1.3 - 1.7毫克。高达100毫克似乎是安全的。较低的同型半胱氨酸，建议使用2毫克。
巨型剂量的叶酸通常推荐用于降低同型半胱氨酸。DRI是400 MCG。大多数多种维生素都包含那么多。较低的同型半胱氨酸，您可以占1毫克。或1000 mcg。安全。现在用叶酸强化面粉。
维生素B-12专门在动物产品中发现，因此素食主义者需要补充，除非他们使用B-12强化食品。随着年龄的增长，B-12的吸收减少，因此50岁以上的人应采取含有2.4mg B-12的合成补充剂。大多数多种维生素至少包含那么多。建议较低6.0 mcg以降低同型半胱氨酸。
确保您在饮食中获得足够的B族维生素：
- 吃各种新鲜水果和蔬菜。
- 选择深绿色的绿叶型蔬菜而不是淡绿色的蔬菜。每天吃它们。
- 每天使用全谷物，六到11份。
- 每天吃一些豆子。